Скачать книги бесплатно
» » Ольга Курочкина - Ресторан: работа над ошибками

Ольга Курочкина - Ресторан: работа над ошибками

Google+
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки.

Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

  • Скачать
  • Отрывок
Скачать книгу в форматах: ePub txt fb2 rtf pdf
Ресторан: работа над ошибками
Ольга Борисовна Курочкина


Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки.

Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.





Ольга Борисовна Курочкина

Ресторан: работа над ошибками



© ООО «Информационная группа «Ресторанные ведомости», 2014

© Ольга Курочкина, 2014


* * *


Опытный ресторатор и управленец Ольга Курочкина выбрала ...
Рекомендуем
Популярные книги
Кэтрин Рид - За гранью этого мира

Кэтрин Рид - За гранью этого мира

У команды Рея новое задание: спасти похищенных ученых, скрытых в самых отдаленных и неизведанных ...
Глэдис Митчелл - Дьявол из Саксон-Уолл. Поспеши, смерть! (сборник)

Глэдис Митчелл - Дьявол из Саксон-Уолл. Поспеши, смерть! (сборник)

Дорога в ад вымощена благими намерениями, и жаль, что миссис Брэдли, рекомендовавшая своему ...
Анжела Марсонс - Мертвая ученица

Анжела Марсонс - Мертвая ученица

Анжела Марсонс – одна из самых успешных авторов в жанре детектива. В мире продано более 5 000 000, ...
Альмира Рай - Невеста горного лорда

Альмира Рай - Невеста горного лорда

Раз в двадцать лет в нашем королевстве рождаются одаренные – дочери богини всего живого. У каждой ...
Мира Славная - Няня для олигарха

Мира Славная - Няня для олигарха

Карина – очень непростой ребенок, и у нее очень непростой отец. Но кто сказал, что я простая няня? ...
Опрос

    Сколько книг вы прочитали за свою жизнь?

    Более 50
    Около 20
    Меньше 10
    Вообще не читал

Профиль
Яндекс.Метрика